دراسة: الأطعمة السريعة ترفع خطر الإصابة بالخرف وألزهايمر

المعلومة/ متابعة..
حذر باحثون من جامعة فرجينيا للتكنولوجيا من أن تناول الأطعمة والمشروبات فائقة المعالجة قد يرفع من خطر الضعف الإدراكي والإصابة بأمراض الخرف، بما في ذلك مرض ألزهايمر.
وأوضحت الدراسة، التي شملت 4750 شخصًا أمريكيًا تبلغ أعمارهم 55 عامًا فأكثر، واعتمدت على بيانات دراسة الصحة والتقاعد بجامعة ميشيغان خلال الفترة بين عامي 2014 و2020، أن استهلاك حصة إضافية يوميًا من المنتجات الحيوانية فائقة المعالجة يزيد خطر التدهور الإدراكي بنسبة 17%، في حين ارتفعت المخاطر بنسبة 6% لدى من تناولوا المشروبات المحلاة بالسكر كالمشروبات الغازية والشاي المثلج.
في المقابل، لم تُظهر فئات أخرى من الأطعمة المصنعة مثل الوجبات الخفيفة والحلويات ومنتجات الألبان والأطعمة الجاهزة ارتباطًا واضحًا بضعف الإدراك.
وقالت الدكتورة بريندا ديفي، أستاذة التغذية والمعدة المشاركة في الدراسة، إن الاعتدال والتوازن في تناول الطعام يمثلان "المفتاح لحماية صحة الدماغ".
وبيّنت الدراسة أن الأطعمة فائقة المعالجة شكلت نحو 65% من مشتريات الأسر الأمريكية و38% من المشروبات في عام 2020، وهي منتجات تحتوي على ألوان ونكهات ومستحلبات صناعية لا توجد في الأغذية الطبيعية.
وأكد الباحثون أن تعلم مهارات الطهي وإعداد الوجبات الصحية يمكن أن يشكل تدخلًا فعّالًا للوقاية من التدهور المعرفي وتحسين جودة النظام الغذائي.انتهى 25