لهذه الأسباب.. 5 أطعمة ومشروبات تجنبها مع البيض

المعلومة/ متابعة..
أوصى خبراء التغذية بعدم تناول البيض مع بعض الأطعمة الشائعة مثل حليب الصويا، الشاي، السكر، الموز، واللحوم، محذرين من أن هذه التركيبات قد تسبب عسر هضم وتقلل من استفادة الجسم من العناصر الغذائية الموجودة في البيض، وفق ما نشرته صحيفة Times of India.
ويعد البيض من الأطعمة الغنية بالبروتين والعناصر المفيدة للجسم، إلا أن تناوله مع بعض المكونات قد يؤدي إلى تفاعلات غير مرغوبة داخل الجهاز الهضمي.
1. حليب الصويا: رغم أن حليب الصويا يُعد بديلاً صحياً للحليب الحيواني، إلا أن تناوله مع البيض قد يؤثر سلباً على امتصاص البروتين. ويشير الخبراء إلى أن الجمع بين مصدرين غنيين بالبروتين — كالبيض والصويا — قد يُقلل من كفاءة امتصاص الجسم للعناصر الغذائية من كليهما.
2. الشاي: يعتاد الكثيرون على تناول الشاي مع البيض خلال وجبة الإفطار، غير أن الدراسات تشير إلى أن البوليفينول الموجود في الشاي يرتبط بالبروتينات، مما يقلل من امتصاصها بنسبة قد تصل إلى 17%، وفق دراسة نُشرت في دورية Nutrition. كما يمكن أن يسبب هذا المزيج انتفاخاً وإمساكاً وحموضة، لذا يُنصح بترك فاصل زمني لا يقل عن ساعة بينهما.
3. السكر: الجمع بين البيض والسكر يمكن أن يؤدي إلى تفاعلات كيميائية تقلل من جودة الأحماض الأمينية وتُضعف امتصاصها، فضلاً عن رفع مستويات السكر في الدم. ويحذر الخبراء من هذا المزيج خصوصاً لمرضى السكري ومشكلات التمثيل الغذائي، لأنه قد يزيد من خطر تخثر الدم.
4. الموز: رغم القيمة الغذائية لكل من البيض والموز، إلا أن تناولهما معاً قد يسبب بطءاً في الهضم وشعوراً بالثقل، نظراً لأن كليهما من الأطعمة الكثيفة. لذلك يُنصح بتناولهما في أوقات منفصلة — مثلاً البيض في الإفطار والموز كوجبة خفيفة لاحقاً — مع شرب الماء وتناول الألياف لتحسين الهضم.
5. اللحوم: ينصح الخبراء أيضاً بعدم الجمع بين البيض واللحوم في وجبة واحدة، لأن كليهما غني بالبروتين والدهون، ما يجعل الهضم أبطأ ويزيد من الشعور بالخمول والتعب بعد الوجبة. وبدلاً من ذلك، يُفضل تناول البيض مع أطعمة خفيفة مثل الخضراوات أو الحبوب الكاملة لدعم عملية الهضم وتعزيز النشاط اليومي.
ويؤكد المختصون أن تناول البيض بشكل متوازن ومنفصل عن هذه الأطعمة يساعد على تحقيق الاستفادة القصوى من قيمته الغذائية، ودعم صحة الجهاز الهضمي والطاقة العامة للجسم. انتهى 25