بديل طبيعي شائع للسكر يهدد الدماغ والقلب

المعلومة/ متابعة..
حذّرت أبحاث حديثة من مخاطر محتملة لمُحلّي الإريثريتول، المستخدم على نطاق واسع في المنتجات الغذائية “الخالية من السكر”، بعدما أظهرت دراسة أميركية جديدة أنه قد يُلحق ضرراً بخلايا الحاجز الدموي الدماغي، وهو خط الدفاع الأساسي الذي يحمي الدماغ من المواد الضارة.
وبحسب ما نقل موقع Science Alert عن دراسة أعدّتها جامعة كولورادو، فإن تعريض خلايا الحاجز الدموي الدماغي لمستويات من الإريثريتول – مشابهة لما يصل للجسم بعد تناول مشروب محلى به – أدى إلى إجهاد تأكسدي شديد، وتلف في الخلايا، وفي بعض الحالات موتها بالكامل.
كما كشفت الدراسة أن الإريثريتول يعطل قدرة الأوعية الدموية على تنظيم تدفّق الدم عبر تقليل إنتاج أكسيد النيتريك (الذي يوسع الأوعية) وزيادة إفراز إندوثيلين-1 (الذي يضيّقها)، ما يجعل الأوعية في حالة انقباض خطيرة ترتبط مباشرة بـ السكتة الدماغية الإقفارية.
الأخطر أن المحلي أضعف قدرة الجسم على إذابة الجلطات بشكل طبيعي، مما يزيد احتمالات تكونها داخل الأوعية الدماغية.
وتتوافق هذه النتائج مع دراسات رصدية سابقة وجدت أن الأشخاص الذين يستهلكون الإريثريتول بانتظام أكثر عرضة للإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
ورغم أن الإريثريتول يُصنف ككحول سكري طبيعي وتعتبره الهيئات التنظيمية آمنًا، إلا أن الأدلة الجديدة تثير مخاوف حول تأثيره على صحة القلب والدماغ، خصوصاً مع انتشاره الكبير في منتجات “الكيتو” والأطعمة منخفضة السعرات.
وتخلص الدراسة إلى ضرورة إعادة تقييم الاعتماد على الإريثريتول كبديل “آمن” للسكر، ودعوة المستهلكين إلى توخي الحذر حتى تتضح الصورة العلمية بشكل نهائي. انتهى 25