الفول السوداني يومياً… غذاء بسيط لتحسين ذاكرتك ووظائف دماغك

المعلومة/متابعة ..
كشفت دراسة هولندية حديثة أن تناول حوالي 60 حبة فول سوداني غير مملح ومحمصة بقشرتها يومياً لمدة أربعة أشهر يعزز تدفق الدم إلى الدماغ ويحسن الذاكرة.
وأوضح الباحثون في المركز الطبي بجامعة ماستريخت أن المشاركين شهدوا زيادة بنسبة 3.6% في تدفق الدم الدماغي الشامل، وتحسناً بنسبة 5.8% في القدرة على تذكر المعلومات المنطوقة والمكتوبة، بالإضافة إلى انخفاض ضغط الدم لدى كبار السن الأصحاء.
وأشار الأستاذ المشارك في قسم التغذية وعلوم الحركة، د. بيتر جوريس، إلى أن "تدفق الدم الدماغي مؤشر مهم لوظيفة الأوعية الدموية، ويعكس كمية الدم الغني بالأكسجين والعناصر الغذائية التي تصل إلى الدماغ".
وأظهرت الدراسة أن الفول السوداني بقشره يحتوي على الألياف ومضادات الأكسدة مثل ريسفيراترول، إضافة إلى الأحماض الدهنية غير المشبعة وحمض الأرجينين، والتي قد تسهم جميعها في تحسين صحة الأوعية الدموية في الدماغ وتقليل خطر التدهور المعرفي مع التقدم في العمر.
وقال جوريس: "تناول الفول السوداني المحمص بالقشر يعزز الصحة الدماغية بفضل مركباته النباتية ومضادات الأكسدة، وقد يكون وسيلة بسيطة وفعالة لتحسين الوظائف الإدراكية".انتهى/25