دراسة: الإفراط في استخدام الملح يزيد خطر الإصابة بمرض خطير

المعلومة/ متابعة..
أظهرت دراسة جديدة أجراها خبراء تغذية في مركز الصحة العامة بجامعة فيينا، أن الإفراط في إضافة الملح إلى الطعام قد يكون عاملاً خطيراً يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة تصل إلى 41%.
ووفقاً للدراسة التي نشرتها صحيفة ديلي ميل البريطانية، فإن الباحثين فحصوا بيانات أكثر من 471 ألف شخص بالغ في المملكة المتحدة على مدار 11 عاماً، ووجدوا أن الأفراد الذين يضيفون الملح إلى معظم وجباتهم كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان المعدة مقارنة بمن يستخدمون الملح باعتدال أو نادراً.
وحتى بعد استبعاد عوامل أخرى مثل العمر، ونمط الحياة، والتدخين، وشرب الكحول، والوضع الاجتماعي والاقتصادي، ظلت النتائج قائمة، مما يعزز من قوة العلاقة بين تناول الملح بكثرة وزيادة احتمالات الإصابة بهذا النوع من السرطان.
وأوضحت الدكتورة سلمى كرونشتاينر جيسيفيتش، المؤلفة الرئيسية للدراسة، أن "النتائج تشير بوضوح إلى التأثير الضار للاستهلاك المفرط للملح"، مؤكدة أن "الملح الزائد قد يؤدي إلى تآكل الطبقة الواقية للمعدة، مما يتسبب في تلف الأنسجة ونشوء طفرات خبيثة".
ويأمل الباحثون أن تسهم هذه النتائج في رفع الوعي الصحي وتشكيل قاعدة علمية لتدابير وقائية من سرطان المعدة، خاصة في ظل التوقعات بارتفاع معدلات الإصابة بالسرطان عالمياً في العقود المقبلة. انتهى 25