كوب حمص يومياً يخفض الكوليسترول ويعزز صحة القلب

المعلومة/ متابعة..

كشفت دراسة علمية حديثة، عُرضت في المؤتمر السنوي للجمعية الأمريكية للتغذية بولاية فلوريدا، أن تناول كوب واحد (160 غراماً) يومياً من الحمص المطبوخ قد يسهم بشكل فعّال في خفض مستويات الكوليسترول لدى الأشخاص المصابين بـ"مقدمات السكري".

نتائج الدراسة: بعد 12 أسبوعاً من تناول الحمص يوميًا، انخفض الكوليسترول الكلي من 200.4 ملغم/ديسيلتر إلى 185.8 ملغم/ديسيلتر.

التأثير الإيجابي كان ملحوظاً رغم عدم حدوث تغيّر كبير في مستويات السكر.

الباحثة مورغان سميث من معهد إلينوي للتقنية أوضحت أن البقوليات: تخفض الكوليسترول، تقلل الالتهابات المزمنة، ومفيدة بشكل خاص لمن يعانون من اضطرابات أيض الدهون.

الدراسة أشارت إلى أن التأثير العلاجي لا يتحقق من أطباق مثل الفلافل أو الحمص بالطحينة فقط، بل من تناول الحبوب نفسها بكمية كافية وبطرق صحية (مثل إضافتها للشوربة، السلطات، أو مع الأرز والكينوا).

رأي خبراء التغذية: أكدت تريسي باركر، أخصائية التغذية بمؤسسة القلب البريطانية، أن الحمص: غني بالبروتين النباتي والألياف، وقليل الدهون المشبعة، ويعزز صحة القلب ويخفض ضغط الدم، كما أنه يحتوي على عناصر مهمة مثل: الحديد، المغنيسيوم، فيتامينات A وC وE، ومضادات أكسدة مثل الفلافونويدات التي تدعم المناعة وصحة القولون. انتهى 25