هل البدء بالبروتين والخضروات هو مفتاح خفض سكر الدم؟
المعلومة/ متابعة...
أصبح اتجاه "تسلسل العناصر الغذائية" أسلوباً صحياً شائعاً مؤخراً، ويتلخص في تناول الخضراوات والبروتينات والدهون أولاً، وتأجيل الكربوهيدرات إلى نهاية الوجبة، بهدف خفض الارتفاعات الحادة في سكر الدم بعد الأكل.
تشير الأبحاث العلمية المحدودة لكن المتسقة، خاصة تلك التي شملت مصابين بـ السكري من النوع الثاني أو ما قبل السكري، إلى أن هذه الاستراتيجية واعدة. ففي مراجعة علمية حديثة، وجد الباحثون أن تأجيل الكربوهيدرات أدى إلى انخفاض ملحوظ في مستويات السكر مقارنة بتناولها في البداية.
ويُعتقد أن السبب يعود إلى أن الألياف والبروتينات تُبطئ من إفراغ المعدة وتقلل سرعة امتصاص السكريات في مجرى الدم.
ملاحظة للأصحاء: يؤكد الخبراء أن هذا التسلسل ليس ضروريًا للأشخاص الأصحاء الذين تستطيع أجسامهم تنظيم السكر بشكل طبيعي، لكنه قد يساعدهم في زيادة الشعور بالشبع وتعزيز تناولهم للخضراوات. انتهى 25ن
