تحذير طبي من أصناف غذائية تدمر صحة الأمعاء

المعلومة/ متابعة..

كشفت خبيرة التغذية البريطانية المتخصصة في صحة الأمعاء، يلدا علاوي، عن قائمة سوداء لأطعمة شائعة يظنها الكثيرون صحية أو "موفرة للوقت"، لكنها في الحقيقة تندرج تحت فئة الأطعمة فائقة المعالجة التي تسبب التهابات حادة وتخل بتوازن البكتيريا النافعة في الجسم.

وأكدت علاوي أن الاعتماد على هذه المنتجات، التي تعج بالمواد الحافظة والمستحلبات، يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وفقاً لدراسات حديثة نشرتها دورية "ذا لانسيت" الطبية.

وحذرت الخبيرة من أصناف رئيسية يتوجب الحذر منها أو استبدالها فوراً:

1.الخضراوات المقطعة مسبقاً: شراء الأكياس الجاهزة يحرمك من فيتامين C ومضادات الأكسدة، حيث تفقد الخضراوات قيمتها الغذائية "كل ساعة" بسبب التأكسد بمجرد تقطيعها.
مكعبات وحبيبات المرق: وصفتها علاوي بأنها "ليست طعاماً حقيقياً"، فهي مليئة بمحسّنات النكهة مثل (غلوتامات أحادية الصوديوم) والملونات الصناعية.
2.الجبن المبشور الجاهز: يحتوي على مواد مانعة للتكتل مثل "مسحوق السليلوز" ونشا البطاطس، والتي تسبب الانتفاخ والغازات. وتنصح ببشر الجبن الطازج يدوياً.
3.سلطة الكولسلو والتتبيلات الجاهزة: تعتمد على صمغ الغوار والزانثان كمستحلبات، وهي مواد تخل بتوازن الأمعاء، كما أن الخضراوات فيها تُغسل أحياناً بمحاليل كلور قد تؤثر على الغدة الدرقية.
4.مسحوق الكاسترد الجاهز: يحتوي على ملونات قد تسبب الحساسية، وتدعو علاوي لتحضيره منزلياً باستخدام البيض والحليب الطبيعي.
نصيحة ذهبية لصحة الأمعاء
أوضحت علاوي أن المشكلة الكبرى في هذه الأطعمة هي افتقارها لـ "البريبايوتكس" (غذاء البكتيريا النافعة)، مما يترك الأمعاء عرضة للالتهابات. وشددت على ضرورة قراءة الملصقات الغذائية جيداً، والابتعاد عن أي منتج يحتوي على قائمة طويلة من الأسماء الكيميائية والمواد المكثفة.

وخلص التقرير إلى أن توفير 10 دقائق في المطبخ باستخدام المنتجات الجاهزة قد يكلف الشخص سنوات من الصحة الجيدة، مؤكداً أن "العودة إلى المكونات الطازجة" هي الدرع الأول لمكافحة أمراض العصر. انتهى 25