الشاي الأخضر.. مشروب يومي بفوائد صحية مذهلة

المعلومة/متابعة.. 
يعود تاريخ الشاي إلى مئات السنين، إذ استُخدم في بداياته كعلاج طبي قبل أن يتحول لاحقاً إلى أحد أكثر المشروبات استهلاكاً في العالم، ويحظى بمكانة خاصة في ثقافات متعددة. ويتمتع الشاي بتقاليد دقيقة في الزراعة والتحضير، كما تتنوع أنواعه بين الشاي الأخضر والأبيض والأسود والأولونغ، إضافة إلى أنواع عشبية مثل النعناع والبابونج، ولكل منها خصائص وفوائد صحية مميزة.
وأفادت دراسة حديثة أجراها معهد بحوث الشاي التابع للأكاديمية الصينية للعلوم الزراعية، بقيادة الباحثين مينغتشوان يانغ ولي تشو، بأن استهلاك الشاي بانتظام، ولا سيما الشاي الأخضر، يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة والسكري وبعض أنواع السرطان، فضلاً عن دوره في حماية الدماغ وتقليل الالتهابات وإبطاء تدهور العضلات لدى كبار السن.
وبيّنت الدراسة أن الشاي الأخضر يحتوي على نسب عالية من البوليفينولات، خصوصاً مركبات الكاتيكين، التي تسهم بشكل كبير في فوائده الصحية. كما أظهرت النتائج أن تناوله قد يساعد على خفض ضغط الدم وتحسين مستويات الكوليسترول، إلى جانب تقليل احتمالات الوفاة المبكرة الناتجة عن أسباب مختلفة.
وأشارت الأبحاث أيضاً إلى أن الشاي يلعب دوراً مهماً في تنظيم الوزن وتعزيز عملية التمثيل الغذائي، ما يجعله خياراً مفيداً للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو مرض السكري.
وأكد الباحثون أن الاستهلاك المنتظم للشاي يدعم مفهوم الشيخوخة الصحية، حيث لوحظ تباطؤ في التدهور المعرفي لدى كبار السن الذين يشربونه، إضافة إلى انخفاض المؤشرات الحيوية المرتبطة بمرض ألزهايمر وتقليل فقدان الكتلة العضلية المرتبط بالتقدم في العمر.
وفي المقابل، حذرت الدراسة من الاعتماد على المشروبات المصنعة مثل الشاي المعبأ أو شاي الفقاعات، لاحتوائها غالباً على نسب مرتفعة من السكريات والمواد الحافظة، ما يقلل من فوائد الشاي الطبيعية. كما نبهت إلى احتمال تعرض الشاي لمخلفات المبيدات والمعادن الثقيلة والجسيمات البلاستيكية الدقيقة، الأمر الذي قد يشكل خطراً عند الاستهلاك المفرط على المدى الطويل.
كما لفتت الدراسة إلى أن شرب الشاي قد يؤثر على امتصاص بعض المعادن مثل الحديد والكالسيوم، وهي نقطة يجب الانتباه لها خصوصاً لدى الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية أو لديهم احتياجات غذائية خاصة. انتهى/ 25