دراسة طبية تدحض معتقدات السمنة والكوليسترول حول منتجات الألبان

المعلومة / متابعة .. 
كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون كنديّون، عن نتائج طبيّة غير متوقعة تثبت أن استهلاك منتجات الألبان كاملة الدسم بكميات معتدلة وضمن نظام غذائي متوازن لا يتسبب بزيادة الوزن أو رفع مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
وذكرت الدراسة ، أن "البحث شمل 74 شخصاً بالغاً يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، حيث جرى توزيعهم عشوائياً على ثلاث مجموعات وإخضاعهم لأنظمة غذائية مختلفة لمدة 12 أسبوعاً للوقوف على تأثير الألبان كاملة الدسم".
وأضافت أن "النتائج أظهرت أن الأشخاص الذين تناولوا ثلاث حصص يومياً من الألبان كاملة الدسم لم يطرأ أي تغيير على أوزانهم، أو نسبة الدهون في أجسامهم، أو مستويات الكوليسترول ومؤشرات الأيض الدهني، مقارنة بمن قللوا من استهلاكها".
وأشارت النتائج الطبية إلى "تسجيل انخفاض ملحوظ في معدلات ضغط الدم لدى مستهلكي الألبان كاملة الدسم، فضلاً عن زيادة الكالسيوم والبروتين وفيتامين (D) في أجسامهم، دون رصد أي مؤشرات على ضعف حساسية الأنسولين".
وعزا الباحثون هذه النتائج إلى ما يُعرف بـ"مصفوفة الألبان"، وهي التركيب المعقد للمنتج الذي يؤثر إيجاباً على امتصاص العناصر الغذائية، مؤكدين في الوقت ذاته أن هذه الفوائد مشروطة بالاستهلاك المعتدل والمقنن وليس المفرط. انتهى/ 25م