دراسة تكشف فائدة محتملة للطماطم في خفض دهون الكبد
المعلومة/ متابعة..
كشفت دراسة حديثة عن فائدة محتملة لإضافة الطماطم إلى النظام الغذائي، بعدما وجد باحثون أن تناولها يوميًا قد يساعد في تقليل كمية الدهون المتراكمة في الكبد لدى المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.
ويُعد مرض الكبد الدهني غير الكحولي من الحالات الشائعة، ويرتبط بصورة خاصة بالسمنة وارتفاع مستويات الكوليسترول وداء السكري من النوع الثاني. وقد يتطور المرض لدى بعض الأشخاص إلى التهاب وتليف في الكبد، فيما يمكن أن تصل الحالات المتقدمة إلى فشل الكبد.
وأجرى باحثون من المعهد الوطني لأمراض الجهاز الهضمي في إيطاليا دراسة شملت 79 بالغًا مصابًا بالكبد الدهني، وكان مؤشر كتلة الجسم لديهم 30 أو أقل. وقُسم المشاركون عشوائيًا إلى مجموعتين، طُلب من أفراد الأولى تناول 200 غرام من الطماطم النيئة يوميًا، أي ما يقارب حبة طماطم كبيرة، إلى جانب 50 غرامًا من صلصة الطماطم، لمدة ستة أسابيع.
أما المجموعة الثانية، فاتبعت نظامًا غذائيًا خاليًا من الطماطم طوال فترة الدراسة.
وبعد مرور ستة أسابيع، استخدم الباحثون فحصًا متخصصًا لقياس كمية الدهون في الكبد، وأظهرت النتائج انخفاض الدهون لدى أفراد المجموعتين، إلا أن التراجع كان أكبر لدى المجموعة التي تناولت الطماطم يوميًا.
وانخفضت نسبة الدهون في الكبد لدى هذه المجموعة بنحو 11% مقارنة بمستواها في بداية الدراسة، مقابل انخفاض بلغ نحو 6% لدى المجموعة التي لم تتناول الطماطم.
ومع ذلك، لم يلاحظ الباحثون تحسنًا واضحًا في عدد من المؤشرات الأخرى المرتبطة بصحة الكبد والجسم، بما في ذلك صلابة الكبد، ومؤشرات التليف، وإنزيمات الكبد، ومستويات الكوليسترول وسكر الدم، إلى جانب مكونات الجسم.
ولا يزال السبب الدقيق وراء تأثير الطماطم في دهون الكبد غير واضح، إلا أن الباحثين يرجحون أن بعض المركبات والعناصر الغذائية الموجودة فيها، والتي تتمتع بخصائص مضادة للالتهاب، قد تكون لعبت دورًا في هذه النتيجة.
وتشير نتائج الدراسة إلى أن إدخال الطماطم ضمن نظام غذائي متوازن قد يكون مفيدًا في تقليل الدهون المتراكمة في الكبد، لكنها لا تثبت أن تناول الطماطم وحده يعالج مرض الكبد الدهني أو يمنع تطوره ومضاعفاته. انتهى 25
