خبيرة تغذية تحذر من مخاطر "النظام النباتي" على الأطفال وكبار السن والنساء

 

المعلومة/ متابعة...

حذرت خبيرة التغذية الروسية، يلينا سولاماتينا، اليوم الإثنين، من الاعتماد الكلي على الأطعمة النباتية، مؤكدة أن كفاءة امتصاص الجسم للعناصر الغذائية القيمة الموجودة في النباتات تقل بكثير مقارنة بنظيراتها المتوفرة في المنتجات الحيوانية، لا سيما عنصر البروتين الحيوي.

وقالت سولاماتينا، إن "البروتين المشتق من المصادر الحيوانية يتميز بتوافر حيوي أعلى وأسهل امتصاصاً داخل جسم الإنسان الذي يحتاج إليه بصورة مستمرة"، مبينة أن "البروتين يُعد حجر الأساس لبناء وتكوين العضلات، والجلد، والشعر، والإنزيمات، والأوعية الدموية، والمفاصل، فضلاً عن تعزيز قدرات الجهاز المناعي".

وشددت الخبيرة على أن "النظام الغذائي النباتي لا يناسب إطلاقاً مرحلة الطفولة؛ نظراً لحاجة الأجسام النامية إلى حصص متزايدة من البروتين بصورة دائمة، وبدونه يتعرض الأطفال لانتكاسات صحية وتكرار الإصابة بالأمراض مع تعثر النمو الطبيعي لأجسادهم".

وحذرت سولاماتينا من أن "التخلي عن المنتجات الحيوانية يحمل مخاطر جسيمة على كبار السن أيضاً، لكون احتياجاتهم من البروتين تتصاعد مع تقدم العمر، ونقصه يرفع احتمالات التعرض للكسور ويسرع من فقدان الكتلة العضلية (الساركوبينيا)".

وأشارت كذلك إلى أن "اتباع الحمية النباتية يهدد صحة النساء في سن الإنجاب بوصفهن الفئة الأكثر عرضة لنقص الحديد، خاصة وأن امتصاص هذا العنصر من اللحوم يعد الأعلى كفاءة"، محذرة من أن "نقص الحديد يقود إلى فقر دم حاد قد يتطور في حالات متقدمة إلى مضاعفات خطيرة تصل إلى الإجهاض أو حدوث تشوهات جنينية". انتهى/25