دراسة: الإفراط في تناول بعض الزيوت يرتبط بتراكم الدهون في الكبد

المعلومة/ متابعة ..
حذرت دراسة علمية حديثة أجراها باحثون في الهند، اليوم السبت، من مخاطر الاستهلاك المفرط لبعض الدهون والزيوت الشائعة، مؤكدة أنها تؤدي إلى تدمير خلايا الكبد وإحداث خلل خطير في عملية استقلاب السكر داخل الجسم.
ونقلت تقارير علمية  عن الباحثين قولهم، إن "التجارب المختبرية التي استمرت لمدة ستة أشهر أثبتت أن الإفراط في تناول السمن الحيواني وزيت جوز الهند يتسبب في تراكم الدهون بشكل متزايد في الكبد وتجويف البطن، فضلاً عن رفع مستويات الدهون الثلاثية في الدم بشكل حاد".
وأضافت الدراسة، أن "مادة السمن الحيواني جاءت في مقدمة المواد الأكثر خطورة، حيث تسببت في حدوث التهابات كبدية واضحة وانخفاض حاد في حساسية الإنسولين، تلاها زيت جوز الهند الذي ساهم بشكل مباشر في مقاومة الإنسولين وتراكم دهون الكبد حتى دون زيادة ملحوظة في وزن البطن".
وأشارت إلى أن "التأثيرات الصحية السلبية للدهون لا ترتبط بكميتها فقط بل بتركيبها الجزيئي"، مبينة في الوقت ذاته أن "مادتي زيت النخيل وزيت الفول السوداني أظهرتا أضراراً أقل وضوحاً وتأثيرات أكثر إيجابية مقارنة بالسمن وزيت جوز الهند".
ولفت الباحثون إلى أن "هذه النتائج المستخلصة من التجارب المختبرية تستدعي الحذر في النظام الغذائي البشري وتجنب الإفراط في هذه المواد لحماية الكبد من التليف والوقاية من مرض السكري". انتهى/25م