edition
Almaalouma
  • أخبار
  • مقالات
  • إنفوجرافيك
  • فيديو
  • كاريكاتير
  • تقارير
  • ترجمة
  1. الرئيسية
  2. أخبار
  3. منوعات
  4. دراسة سويدية: طريقة تحضير القهوة تؤثر على صحة القلب
دراسة سويدية: طريقة تحضير القهوة تؤثر على صحة القلب
منوعات

دراسة سويدية: طريقة تحضير القهوة تؤثر على صحة القلب

  • 26 آذار 10:35

المعلومة / بغداد ..
كشفت دراسة سويدية حديثة أن طريقة تحضير القهوة تلعب دوراً مهماً في التأثير على مستويات الكوليسترول في الدم.
وحسب ما نقلت مجلة "ساينس أليرت"، فإن ذلك راجع إلى وجود مركبين طبيعيين في القهوة هما الكافيستول (Cafestol) والكاهويول (Kahweol)، واللذين قد يسهمان في رفع مستوى الكوليسترول الضار (LDL).
وقام الباحثون بتحليل القهوة المحضرة بعدة طرق شائعة، بما في ذلك القهوة المغلية، الإسبريسو، مكائن القهوة المنتشرة في أماكن العمل، إلى جانب الطرق اليدوية مثل القهوة المقطرة بالورق، والفرنش برس.
النتائج:
  - القهوة المغلية (مثل تلك المستخدمة في بعض الدول الإسكندنافية): تحتوي على أعلى نسبة من المركبات الضارة، بمتوسط حوالي 940 ملغ/لتر من الكافيستول.
- الإسبريسو: أظهرت تباينا كبيرا في النتائج، لكنها عمومًا تعتبر من الأعلى في المحتوى الضار.
- مكائن القهوة: خاصة التي لا تستخدم فلاتر ورقية، أنتجت قهوة غنية بالمركبات المؤثرة على الكوليسترول. الفرنش برس: نتائج متوسطة.
- القهوة المقطرة باستخدام الفلاتر الورقية: الأفضل صحيا، حيث كانت تحتوي على أدنى مستويات من الكافيستول (حوالي 11.5 ملغ/لتر).
وذكرت "ساينس أليرت" أنه حتى القهوة المغلية يمكن جعلها أكثر صحة إذا تمت تصفيتها باستخدام قطعة قماش أو فلتر ورقي — مما يقلل من الكافيستول بنسبة كبيرة.انتهى 25/س

الأكثر قراءة

صحيفة عبرية: الحرب مع ايران والتضخم يحدان قدرات سلاح الجو الإسرائيلي

صحيفة عبرية: الحرب مع ايران والتضخم يحدان قدرات...

  • ترجمة
  • 23 تموز
صحيفة بريطانية: التدخلات التركية والأمريكية تعرقل مشروع الغاز في العراق

صحيفة بريطانية: التدخلات التركية والأمريكية تعرقل...

  • ترجمة
  • اليوم
خسائر إسرائيل في حرب غزة.. 18 الف جندي من الجرحى و 10 آلاف يعانون من اضطرابات نفسية

خسائر إسرائيل في حرب غزة.. 18 الف جندي من الجرحى و...

  • ترجمة
  • 27 تموز
مبعوثة الاتحاد الأوروبي: الوضع في غزة لايحتمل

مبعوثة الاتحاد الأوروبي: الوضع في غزة لايحتمل

  • ترجمة
  • 24 تموز
Almaalouma

المعلومة: وكالة اخبارية عامة مستقلة، تتميز بالجرأة والموضوعية والمهنية والتوازن،شعارها، خبر ﻻ يحتاج توثيقا، لدقة وتنوع مصادرها الخاصة وانتشار شبكة مراسليها

الأقسام

  • ترندات
  • أخبار
  • مقالات وكتاب
  • فيديو
  • كاريكاتير

روابط مهمة

  • سياسة الخصوصية
  • من نحن
  • اتصل بنا

تابعونا