edition
Almaalouma
  • أخبار
  • مقالات
  • إنفوجرافيك
  • فيديو
  • كاريكاتير
  • تقارير
  • ترجمة
  1. الرئيسية
  2. أخبار
  3. منوعات
  4. الكشف عن اطعمة  تمتص الحديد من المصادر الحيوانية بسهولة أكبر
الكشف عن اطعمة  تمتص الحديد من المصادر الحيوانية بسهولة أكبر
منوعات

الكشف عن اطعمة  تمتص الحديد من المصادر الحيوانية بسهولة أكبر

  • 8 نيسان 09:09

المعلومة / بغداد.. 
 كشفت دراسة طبية حديثة أن امتصاص الحديد في جسم الإنسان يختلف بشكل كبير حسب مصدره الغذائي، حيث تبين أن الحديد من المصادر الحيوانية يتم امتصاصه بسهولة أكبر مقارنة بنظيره النباتي.
وأوضحت الدكتورة يلينا موخينا، أخصائية طب الأطفال وخبيرة التغذية، أن "الحديد الهيمي الموجود في المصادر الحيوانية يتمتع بقدرة أعلى على الامتصاص في الأمعاء مقارنة بالحديد غير الهيمي الموجود في النباتات".
وأشارت موخينا إلى وجود عدة عوامل تؤثر على امتصاص الحديد النباتي، موضحة أن "حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) يعزز امتصاص الحديد، بينما تقلل المركبات البوليفينولية الموجودة في الشاي والقهوة والنبيذ الأحمر من معدلات الامتصاص".
وحذرت الخبيرة من الإفراط في تناول اللحوم الحمراء رغم فوائدها كمصدر للحديد، مؤكدة أن "الدراسات الحديثة تثبت وجود آثار سلبية للاستهلاك المفرط للحوم الحمراء على الصحة العامة".
وكشفت موخينا عن توجهات بحثية جديدة تهدف لتحسين القيمة الغذائية لمنتجات اللحوم، قائلة: "يجرى حالياً بحث إمكانية إضافة فيتامين А أو مستخلصات النبيذ الأحمر إلى منتجات اللحوم المصنعة لتعزيز امتصاص الحديد وتقليل الآثار الضارة، لكن هذه النتائج ما زالت أولية وتحتاج لمزيد من الدراسات".
يذكر أن الحديد يلعب دوراً حيوياً في العديد من العمليات الكيميائية الحيوية في الجسم، بما في ذلك تكوين الهيموجلوبين ونقل الأكسجين إلى الخلايا. انتهى / 25م

الأكثر قراءة

الحسيني: الخنجر حصل على أرض بالمنطقة الخضراء بقيمة 2% فقط

الحسيني: الخنجر حصل على أرض بالمنطقة الخضراء بقيمة...

  • محلي
  • 23 تموز
العراق يسجل حالتي وفاة و16 إصابة جديدة بالحمى النزفية

العراق يسجل حالتي وفاة و16 إصابة جديدة بالحمى النزفية

  • محلي
  • 21 تموز
الكروي: خارطة طريق لتوزيع 14 ألف قطعة أرض سكنية في ديالى

الكروي: خارطة طريق لتوزيع 14 ألف قطعة أرض سكنية في...

  • محلي
  • 25 تموز
مجلس صلاح الدين ينفي العثور على مقبرة جماعية جنوب المحافظة

مجلس صلاح الدين ينفي العثور على مقبرة جماعية جنوب...

  • محلي
  • 21 تموز
Almaalouma

المعلومة: وكالة اخبارية عامة مستقلة، تتميز بالجرأة والموضوعية والمهنية والتوازن،شعارها، خبر ﻻ يحتاج توثيقا، لدقة وتنوع مصادرها الخاصة وانتشار شبكة مراسليها

الأقسام

  • ترندات
  • أخبار
  • مقالات وكتاب
  • فيديو
  • كاريكاتير

روابط مهمة

  • سياسة الخصوصية
  • من نحن
  • اتصل بنا

تابعونا